好吃还是家常菜,做法不难味道魅力可不一般,不学真亏

时间:2019-08-24 来源: 历史

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  煎烧豆腐

  材料:豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许

  做法:1、海米用水洗净,控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时,控干水分。葱姜蒜切好。

  2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。

  3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后,小火慢煎。

  4、煎至两面焦黄,略硬实些。直至全部煎好。

  5、锅中加点油,爆香葱姜蒜,加海米炒香。

  6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐,咸度已够。

  7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会,煮至汤汁见干关火。

  8、成品。点缀一点葱花装盘。

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  辣子烧肥肠

  食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

  做法:

  1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

  2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

  3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

  4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

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  豆瓣青椒炒肉

  食材:青椒、肉片适量、调和油、葱花,姜丝料酒,酱油盐

  做法

  1、青椒洗净,掰成块备用

  2、锅内做油,油热后放入葱花姜丝爆香

  3、放肉片煸炒片刻后,下入掰好的青椒翻炒

  4、加入料酒,酱油,盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。

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  番茄肉末烧豆腐

  食材:豆腐,五花肉末、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精

  做法:

  1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

  2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

  3、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可

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