【2018年水产品行业供需发展现状与2019年发展趋势分析】

时间:2019-09-01 来源: 历史

近年来,中国居民对水产品的消费需求逐步增加,水产品总产值也稳步增长。总体而言,中国水产品的供需基本平衡。在短期内,在供应方面,2019年6月的捕捞季节影响了海洋捕捞产品的供应,淡水鱼进入生长季节,供应也即将结束。温度的快速上升和频繁的降水影响农业和运输,供应量将减少;在端午节假期结束时,消费增加,夏季户外消费增加,对水产品的需求增加。

供应:水产品加工总产值稳步增长

总体而言,中国水产业的供应呈稳步上升趋势。根据《中国渔业统计年鉴2018》数据,2017年,中国渔业和建筑业产值5666.62亿元,其中水产品加工业总产值4305.1亿元,同比增长5.3%。

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需求:沿海地区对水产品的需求强劲

在需求方面,据统计,过去八年的数据分析发现,中国水产品加工业规模以上企业的市场扩张速度在2010 - 2017年呈现疲弱趋势,且销售增长率收入逐渐放缓。 2017年,规模以上企业实现销售收入522.18亿元,同比下降5.8%。

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从2017年各省市水产品加工业的销售收入来看,中国水产品销售集中在沿海地区,主要集中在山东,福建,辽宁等省。一方面,沿海省市拥有丰富的海洋渔业资源。水产品加工业具有天然原料的优势。其次,沿海地区交通便利,有利于产品的国内销售,也可以通过海运出口。

据《中国渔业统计年鉴2018》数据显示,2017年,中国山东省水产品加工业实现销售收入1815.49亿元,居全国第一,占全国销售收入34.73;其次是福建省,占16.49%。前五个省市的总份额达到81.37%。

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价格:水产品价格小幅持平

总体而言,2019年5月,中国水产品市场运行平稳,批发价格持平。中国农业信息网监测数据显示,5月份,水产品加权平均批发价格为每公斤20.96元,比上月下降0.4%,同比下降8.1%。监测批发市场水产品日均交易量为4,069.73吨,比上月增长8.8%,比去年同期增长8.6%。

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从类别来看,淡水鱼加权平均批发价格为每公斤13.80元,比上月上涨1.1%,比去年同期下降10.0%。日均成交量为3,759.94吨,较上月上涨10.8%,同比上涨16.3%。海水鱼每公斤加权平均批发价格。 41.32元,比上月增长2.6%,比去年同期下降2.0%。日均成交量为512.02吨,较上月下降6.6%,较去年同期下降17.7%。虾蟹加权平均批发价格为每公斤186.00元,比上月上涨2.5%,比去年同期上涨19.3%。 %,平均日交易量为62.94吨,比上月上涨7.8%,比上年下降2.5%。贝类加权平均批发价格为每公斤15.26元,比上月下降4.5%,同比上涨7.2%。日均成交量为227.21吨,较上月上涨16.4%。 %,同比下降18.0%。

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未来几个月,随着气温的快速上升和降水量的增加,腐烂的蟑螂,肠炎和轮虫病等疾病将频繁发生,当地水产品的供应将受到影响。与此同时,大部分养殖种类将进入生长季节,池塘数量将高于上一期。收缩。未来,海水淡水产品的价格预计将继续上涨。

在需求方面,端午节在水产品的消费中起着推动作用,而夏季的户外用餐正在增加。贝类,虾和蟹产品的消费量正在升温,小龙虾等产品进入旺季。预计未来水产品市场价格将稳步上涨。

以上数据来源于“未来行业研究所发布”

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