市面上为什么液态法白酒多?

时间:2019-08-25 来源: 专栏

  其核心是因为粮食短缺。这的确是一个时代特殊背景,在1955年到1995年的40年时间,的确中国不断通过国内的农业发展和国外进口粮食来满足民生,所以在这个情况下,这40年是中国粮食的极度紧张期、相对紧张期、适度宽松期。

  实际上根据有关数据显示,中国的粮食在1995年开始就不紧张了,不缺粮了,1995年后全国的储备粮多了起来。

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  所以我们想,粮食问题的缓解,给社会带来的一个进步是什么?是在粮食短缺时期不得已采取的方法,该终止的时候了。但是在这个时候,业界良心却被利欲熏心覆盖。

  进入上世纪90年代以后,市场竞争开始激烈,但随着老百姓生活水平的逐渐提高,对白酒的消费量也突飞猛进。在市场需求旺盛的情况下,对白酒企业来讲,它睁一只眼闭一只眼,继续用液态法来勾兑白酒,可以节省很大的成本。这样液态法白酒就延续下来了。

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  如果说白酒液态法的应用有它特殊的历史背景,那么进入上世纪90年代以后,白酒行业还在采用液态法来勾兑白酒,甚至在产品标签上不标清楚配料,或者在标上液态法白酒的同时还标上固态法白酒的配料,这种行为已经是利欲熏心、缺乏良知了。

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  因为这些真正用纯粮生产白酒的企业,在当前的社会是没有竞争力的,因为他们成本高,销售量少;销量少就没钱去做广告。而那些用液态法勾兑白酒的企业,他们的成本低、利润高,他们有钱去打广告,让消费者相信他们是正宗的,是有品质保证的。

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